Una visita al restaurante Aizian de Bilbao. El pasado fin de semana tuvimos la oportunidad de disfrutar de un menú degustación en el Restaurante Aizian de Bilbao. Días atrás fuí el ganador del concurso fotográfico que organizaron en Facebook y el premio consistía en un menú degustación para dos.  Situado en los bajos del Hotel Melía y con fabulosas vista a los jardines del Parque de Doña Casilda ofrece en su cálido comedor una fusión de cocina tradicional con la mas vanguardista.

Aprovechamos la ocasión para pasar el día en el bocho. Bilbao lucía verdaderamente bonito en estos últimos días de otoño. Por supuesto me lleve la cámara pero con un par de objetivos: un angular de 24 descentrable y un 50.

Mejillones sobre una crema de anchoas en salazón y vermouth preparado

Falso rissotto de pulpo y patata con ali oli de mejillones, Restaurante Aizian, Bilbao, Bizkaia, Pais Vasco, Spain

Canelon crujiente de lumagorri con ravioli de huevo y caldo cocido, Restaurante Aizian, Bilbao, Bizkaia, Pais Vasco, Spain

Taco de bacalao con crema montada de calabaza, Restaurante Aizian, Bilbao, Bizkaia, Pais Vasco, Spain

Rabo deshuesado con crema de cebolleta fresca y verduras salteadas, Restaurante Aizian, Bilbao, Bizkaia, Pais Vasco, Spain

Torrija caramelizada con helado de arroz con leche, Restaurante Aizian, Bilbao, Bizkaia, Pais Vasco, Spain

Y después de la comida una vueltecita por Abandoibarra a ultima hora de la tarde