El Txakoli Ameztoi se produce en una zona privilegiada de la costa vasca. Las faldas del monte Gárate de Getaria orientadas hacia el mar permiten el cultivo de las variedades uva autóctona hondarribi zuri y hondarribi beltza. Con mucho mimo y cuidado las uvas van madurando y se recogen a principios del otoño en su momento óptimo de maduración para pasar a las diferentes fases del proceso. Una vez en la bodega el mosto extraído fermenta en barricas de doce a quince días. A partir de aquí se le realiza controles exhaustivos hasta dar con el producto deseado. El embotellado, etiquetado y transporte a destino culmina un trabajo que empezó bastantes meses antes
La Bodega Ameztoi produce además del su afamado txakoli otros productos: el txakoli rosado (Rubentis), el vino tinto (Stimatum), el txakoli blanco especial (Primus), el espumoso natural (Unicus), el espumoso rosado (Hijo de Rubentis) y varios aguardientes y orujos. Aquí os dejo parte del trabajo realizado de sus productos
