En el numero 48 de NORA, suplemento dominical mensual de Berria, he publicado un reportaje sobre el Basque Culinary Center. Recientemente inagurado, tiene como fin la formación en las diferentes áreas de las Ciencias Gastronómicas de profesionales y responde a la necesidad de cubrir un espacio de formación académico interdisciplinar en el estudio de la gastronomía como ciencia.
