Esta misma semana el equipo del restaurante Aizian de Bilbao ha recibido su primera estrella Michelin como justo reconocimiento al trabajo bien realizado. Como homenaje a todo el equipo comparto una comida que hicimos en dicho restaurante hace unos años. Recibimos la invitación a disfrutar de una comida en el Aizian como ganadores de un concurso fotográfico que organizaron. Asi que una mañana de sábado nos desplazamos al bocho y tras tomar unos aperitivos cruzamos el Parque de Doña Casilda para disfrutar del ágape. Como fotoógrafo no me pude reprimir y plasmé en imágenes lo que salía de la cocina del Aizian, para acto seguido pasar a degustarlas. El día se nos hizo largo. Tras la comida unos gontonics por el casco viejo pusieron colofón a una grata jornada
La comida fue fantástica, lo mismo que el trato personal. Aquí teneis lo que nos metimos entre pecho y espalda. ZORIONAK EQUIPO
Mejillones sobre una crema de anchoas en salazón y vermouth preparado
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